Strefa rodzica:

Nasiona roślin strączkowych powinny pojawiać się w jadłospisie 1-2 razy w tygodniu. Są one przede wszystkim najlepszym źródłem białka roślinnego. To jednak nie tylko białko, ale także cenny błonnik, składniki mineralne jak wapń, żelazo potas, magnez i witaminy, zwłaszcza z grupy B.

Nasiona roślin strączkowych można spożywać w formie samodzielnych potraw, zup, a także dodawać do sałatek. Ugotowane i zmielone ziarna  pozwalają przygotować ciekawe pasty do pieczywa, farsz do pierogów i krokietów, bezmięsne kotleciki, smaczne pasztety.

Chcesz wiedzieć więcej?  Skorzystaj z Samouczka Stołówkowo!