Przepisy:

Do czasu przygotowania należy doliczyć jeszcze czas oczekiwania.

Ilość porcji: 2 lub 4

Składniki do ciasta:

• 350g mąki pszennej na pizzę (najlepiej „00”)
• 180-200ml wody
• 2 łyżki oliwy
• 1 opakowanie suszonych drożdży 
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru

Dodatki:

• 1 szklanka dobrej jakości passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz do smaku 
• 1 kula mozzarelli świeżej 
• Garść listków bazylii 
• Oliwa z oliwek
• Pomidorki koktajlowe
• Rukola

Sposób przygotowania:

• Do dużej miski wsyp drożdże oraz wlej ciepłą wodę (nie gorącą!!). 
• Dodaj cukier oraz połowę mąki i dokładnie wymieszaj. 
• Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok 15 min – aż drożdże zaczną pracować i zaczną pojawiać się bąbelki powietrza. 
• Po tym czasie do ciasta dodaj jedną łyżkę oliwy, sól oraz pozostałą mąkę i dokładnie wyrób elastyczne ciasto.
• Odstaw i przygotuj sos. 
• Do miseczki wlej passatę pomidorową i dodaj do niej oregano oraz posiekaną bazylię. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. 
• Piekarnik rozgrzej do 230*C – grzałka góra i dół.Dla dużej pizzy wykorzystaj całe ciasto. Dla małej połowę.
• Ciasto rozwałkuj na dosyć cienki ok 0,5cm placek i ułóż go na blaszce do pieczenia. 
• Posmaruj sosem pomidorowym. 
• Na wierzchu poukładaj porwaną mozzarellę oraz pozostałe listki bazylii. 
• Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i również ułóż na placku. 
• Całość skrop oliwą z oliwek oraz dopraw solą i pieprzem. 
• Blaszkę z ciastem wstaw do nagrzanego pieca na samo dno piekarnika. Piecz ok 15 min aż ser i brzegi ciasta się zarumienią.
• Gotową pizzę posyp świeżą rukolą.