Przepisy:

Ilość porcji: 2 osoby

Składniki:

• 4    jajka
• ½    czerwonej papryki
• 150g    pomidorków koktajlowych
• garść    pokrojonego szczypiorku
• 100g    szpinaku
• 50g    wędzonego łososia
• do smaku    sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
• Umyj i osusz dokładnie warzywa. Czerwoną paprykę pokrój w kostkę, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
• W głębokim naczyniu rozbij jajka, dodaj szpinak, paprykę, pomidorki, szczypiorek oraz pokrojonego w kawałki wędzonego łososia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
• Masę przelej do żaroodpornego naczynia i wstaw do piekarnika na 30 minut.
• Gotową frittatę pokrój na kromkę chleba pełnoziarnistego.