Przepisy:

Ilość porcji: 4

Składniki:

• 4 tortille
• 1 Zielony ogórek
• 1 Pomidor
• 1 Czerwona cebula
• 1 żółta papryka
• 1 plaster świeżego ananasa
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach
• Kolendra świeża
• Sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• Sok z limonki 

Sposób przygotowania:

• Z tortilli przy pomocy dużej szklanki lub małej miseczki wytnij mniejsze kółka ok 13-15cm. Foremkę do muffinków posmaruj oliwą. 
• W każde wgłębienie włóż placek z tortilli i dokładnie dociśnij tak, aby wypełnij zagłębienie. 
• Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180*C na ok 10-15 min aż „miseczki” się lekko zarumienią. 
• Wyciągnij i odstaw do wystudzenia. 
• Warzywa dokładnie umyj. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. 
• Ananasa pozbaw twardego środka i również pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa i ananas umieść w misce. 
• Kolendrę posiekaj. 
• W osobnym naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek, z sokiem z cytryny, miodem oraz ziołami. 
• Dopraw solą i pieprzem a następnie dodaj do wcześniej pokrojonych warzyw. Tuńczyka odsącz z zalewy i podziel na mniejsze kawałki. Dodaj do warzyw i wymieszaj.
• Sałatkę przełóż do miseczek i podawaj posypaną ziołami.